ミャンマービーフを科学しました。

前回、ミャンマビーフをステーキにして食べてみました。って記事を書きました。 アーユルヴェーダの古典書では「牛肉は重性で消化に重い」って言われているんですが、本当にそうなのかって思って、インドに隣接するミャンマでミャンマビーフを食べたわけですが、結果、ゴムのように硬かったんですけど、こう思った方もい... 続きをみる

ミャンマービーフを食べてみました。

「ミャンマビーフは美味しいのだろうか？」 ミャンマについて、約３週間が過ぎたんですけど。 いろんな食事を試してきたんですけど、一つ気が付いたことがあるんですね。 僕って食にそんな食にこだわりがないんです。 気にするとしたら、 消化に重いか？軽いか？くらいなんですね。 だから、基本的には自分の消化力... 続きをみる

ミャンマ料理に観るアーユルヴェーダにおける食事の基本

アーユルヴェーダとはインドの伝統医学で、食事法、運動や睡眠を含む生活法、マッサージや医療行為で生活全般の質を向上させていくものです。予防医学の観点が強く、健康な人も誰でも実践するべきものであると言えます。 アーユルヴェーダの基礎を全部ぶっ飛ばしてこの記事を書いているので、 もしアーユルヴェーダに興... 続きをみる